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  1月7日，以“长命乡 养生面”为定位的和府捞面，因被网友质疑为预制菜登上热搜。对此，和府捞面官方客服回应媒体时称：餐品是由中心厨房制造后，配送到各门店，不属于预制菜的规模。

  餐品在中心厨房制造后是否当天用完，保质期有几天？极目新闻记者就此致电和府捞面官方客服，想进一步了解。客服表明，已将问题进行记载，稍后有专人联络反应，截止至发稿记者未收到回复。

  针对和府捞面是否为预制菜，记者发现，在交际渠道上网友各有说法。有网上的朋友表明“虽然是预制，但真实很香”“洁净卫生不就好了”；有网友以为和府捞面做的酸辣汤面，其魂灵是里边的酸菜，酸菜不可能新鲜制造，因而算不上预制菜；还有网上的朋友表明口感欠安、不接受高价格。

  此前，据山东商报报导，有多位顾客反映“客单价在三四十元的和府捞面，浇头、汤底均是袋装，相当于花高价吃预制面”，并称“在门店能看到后厨堆满塑料袋”。而山东济南的王女士，为了避开“预制菜”而挑选了主打“养生面”概念的和府捞面，却在店内就餐时看到后厨职工扯开汤底预包装倒进面碗中，再浇上一勺滚烫的汤，她点的那碗29元的“草本酸辣肥牛面”就做好了。

  据天眼查显现，和府捞面品牌所属江苏和府餐饮办理有限公司，成立于2012年，是一家以从事食物制造业为主的企业。企业注册本钱1526.5万元，实缴本钱1358.3万元，并已于2022年完成了E+轮融资。

  回望和府捞面一路开展，可谓日新月异。2013年，和府捞面第一家门店在江苏如皋正式开业。2014年，上海首店在五角场开业，和府捞面深耕上海、姑苏等一二线年进入华北、华中商场，门店数量打破50家。

  2017年，门店数量打破百家，接着2019年打破200家，甚至在2020年疫情下逆势新开店76家，获D轮融资。2021年，门店打破400家，再获E轮融资。2023年门店超500家，会员超2500万，2024年门店打破600家，会员打破3000万。2025年，和府捞面当选2025我国餐饮加盟品牌TOP100。现在的和府捞面已开展成为我国独角兽企业之一，市值70亿，至今遍布全国80个城市，具有600+门店，会员人数4000万+。

  极目新闻记者查阅其官网信息数据显现，创建之初，和府便着力于中餐规范化系统的打磨，严厉依照工艺参数进行食物制造，做到“产品制造的过程规范化、食物安全办理规范化、卫生办理规范化、服务规范化”，现在，和府具有70个专项食物安全查看流程、24套食物安全办理体制、200多项食物查看查验规范。产品层面将传统烹饪工艺与现代技能交融，全程冷链配送，到门店一切出品准确辅料分量和加工时刻，以保证一切流程环节都可以追溯。

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